シュークリームは昨日のおやつ
ナスのみそしぎ みそしぎって何ぞ？ 一般的にナスに油を塗って
味噌を付けて炙った料理だそうです。言い得て妙？（笑）
いわゆる、味噌炒めってことですよね(^^;
ナスのみそしぎ
ナス１本 本来は３本 まぁ長いナスなので・・・
横半分に切って縦４分割
包丁で切り込みを入れる
塩揉み 砂糖揉み ５分放置
ピーマン２個 本来は３個
タネ・ワタ取って乱切り
豚バラ肉８０グラム 本来は１５０グラム
一口サイズにばらけさしておく
合わせ調味料 味噌・大さじ１
みりん・大さじ１
しょう油・小さじ1/2
砂糖・小さじ1/2
ごま油・小さじ１
味の素・２振り
混ぜ合わしておく
ナスはキッチンペーパーで水気を拭き取る
フライパンに油ちょろっと 豚バラ肉焼く
ある程度焼き色付ける
一旦引き上げ
ごま油・大さじ１ ナスにまとわりつかせる
皮目下で２分焼く
ピーマン入れる ピーマンの上に油回しかけ
２分ぐらい混ぜ合わして戻しておいた豚肉入れなおす
具材寄せて、空いたところに合わせ調味料入れる
フツフツと沸騰して来る
全体を混ぜ合わす
お皿に盛り付け
今までにシュークリームと呼ばれるのは結構作って来た記憶があります。
失敗作やらブログに載せなかったのを含めると・・・
今日の シュークリーム いいですねー(^^)/
使用するのは、冷凍パイシート
常温に戻して麺棒で延ばしておく
４分割にする
アルミホイル ちょっとお高めのを使っちまった(+o+)
くしゃくしゃと角が立たないように丸める
シートに包み込む
形を整えてまんまると
トースターの天板にアルミシート敷いて、その上に並べる
表面が焦げすぎないようにアルミシート被せる
様子見つつ２０分から３０分
粗熱を取る
ちゃんと丸めたはずだけど①
ちゃんと丸めたはずだけど②
ちゃんと丸めたはずだけど③
崩れないようにしてナイフ・包丁で半分にカット
アルミホイルは取り除く
絞るだけホイップ用意
空洞にホイップ流し込む
被せる
出来上がり
チョー簡単です。
ナスのみそしぎ みそしぎって何ぞ？ 一般的にナスに油を塗って
味噌を付けて炙った料理だそうです。言い得て妙？（笑）
いわゆる、味噌炒めってことですよね(^^;
ナスのみそしぎ
ナス１本 本来は３本 まぁ長いナスなので・・・
横半分に切って縦４分割
包丁で切り込みを入れる
塩揉み 砂糖揉み ５分放置
ピーマン２個 本来は３個
タネ・ワタ取って乱切り
豚バラ肉８０グラム 本来は１５０グラム
一口サイズにばらけさしておく
合わせ調味料 味噌・大さじ１
みりん・大さじ１
しょう油・小さじ1/2
砂糖・小さじ1/2
ごま油・小さじ１
味の素・２振り
混ぜ合わしておく
ナスはキッチンペーパーで水気を拭き取る
フライパンに油ちょろっと 豚バラ肉焼く
ある程度焼き色付ける
一旦引き上げ
ごま油・大さじ１ ナスにまとわりつかせる
皮目下で２分焼く
ピーマン入れる ピーマンの上に油回しかけ
２分ぐらい混ぜ合わして戻しておいた豚肉入れなおす
具材寄せて、空いたところに合わせ調味料入れる
フツフツと沸騰して来る
全体を混ぜ合わす
お皿に盛り付け
今までにシュークリームと呼ばれるのは結構作って来た記憶があります。
失敗作やらブログに載せなかったのを含めると・・・
今日の シュークリーム いいですねー(^^)/
使用するのは、冷凍パイシート
常温に戻して麺棒で延ばしておく
４分割にする
アルミホイル ちょっとお高めのを使っちまった(+o+)
くしゃくしゃと角が立たないように丸める
シートに包み込む
形を整えてまんまると
トースターの天板にアルミシート敷いて、その上に並べる
表面が焦げすぎないようにアルミシート被せる
様子見つつ２０分から３０分
粗熱を取る
ちゃんと丸めたはずだけど①
ちゃんと丸めたはずだけど②
ちゃんと丸めたはずだけど③
崩れないようにしてナイフ・包丁で半分にカット
アルミホイルは取り除く
絞るだけホイップ用意
空洞にホイップ流し込む
被せる
出来上がり
チョー簡単です。
