2025年05月13日
料理
木の葉丼
今日のレシピは、先月４日の ではなく、昨年の４月のレシピです
今回の方が、美味しかったが、画像調整ミスった(^^;
木の葉丼
かまぼこ
板から分離する
1/4個 ３～５ミリ幅に切る
油揚げ1/2枚
１センチ幅に切る
小ネギ２本だが無いので普通のネギ
斜め切りらしいが細かくみじん切り
卵２個
割り溶きする
水７０cc
めんつゆ・大さじ２ 砂糖・小さじ１
計量カップで混ぜ合わす
鍋に入れて沸騰させる
沸騰したら、ネギ・油揚げ・かまぼこ入れる
火が通ったら、卵液入れる
ある程度、煮立って来たら火を止める
蓋して余熱で火を通す ２分
出来上がり ピンボケ気味
しかも刻み海苔乗せてないから見栄え悪い(^^;
かまぼこ 余らせたくないので・・・
かまぼこの唐揚げ
先の木の葉丼で残った3/4のかまぼこ
うすーくカットして、ネギカッターで格子状に切り込み入れる
おろしにんにく・小さじ1/2 しょうが・小さじ1/2 酒・小さじ１
みりん・小さじ１ しょう油・小さじ２
かまぼこと混ぜ合わす
バットに片栗粉
片栗粉でひとつひとつ衣をつける
サラダ油で揚げる
両面こんがり揚げ色を付ける
油切りする
味付け、終わってるので、そのまま頂く
.
今回の方が、美味しかったが、画像調整ミスった(^^;
木の葉丼
かまぼこ
板から分離する
1/4個 ３～５ミリ幅に切る
油揚げ1/2枚
１センチ幅に切る
小ネギ２本だが無いので普通のネギ
斜め切りらしいが細かくみじん切り
卵２個
割り溶きする
水７０cc
めんつゆ・大さじ２ 砂糖・小さじ１
計量カップで混ぜ合わす
鍋に入れて沸騰させる
沸騰したら、ネギ・油揚げ・かまぼこ入れる
火が通ったら、卵液入れる
ある程度、煮立って来たら火を止める
蓋して余熱で火を通す ２分
出来上がり ピンボケ気味
しかも刻み海苔乗せてないから見栄え悪い(^^;
かまぼこ 余らせたくないので・・・
かまぼこの唐揚げ
先の木の葉丼で残った3/4のかまぼこ
うすーくカットして、ネギカッターで格子状に切り込み入れる
おろしにんにく・小さじ1/2 しょうが・小さじ1/2 酒・小さじ１
みりん・小さじ１ しょう油・小さじ２
かまぼこと混ぜ合わす
バットに片栗粉
片栗粉でひとつひとつ衣をつける
サラダ油で揚げる
両面こんがり揚げ色を付ける
油切りする
味付け、終わってるので、そのまま頂く
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